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Salmón en salsa de soya y balsámico

Ingredientes 4 filetes de salmón sin piel. ¼ de taza de vinagre balsámico. 3 cucharadas de salsa de soya. Jugo de 2 limones. 2 cucharaditas de aceite de oliva Preparación Coloca en un tazón el vinagre, la salsa de soya y el jugo de limón, deja marinando los filetes de salmón por unos 20 minutos. Calienta una parrilla y rocía aceite de oliva, cocina por 5 minutos de cada lado volteando sólo una vez, puedes bañar con la marinada restante durante el proceso de cocción. Valor nutritivo por porción 234 kcal 17g de grasas 25g de proteínas 2g hidratos de carbono

CALCIO, SALUD Y NUTRICIÓN

Muchos de los padecimientos que se presentan durante las diferentes etapas del ciclo de vida, en ocasiones están íntimamente relacionados con un déficit en la ingesta de calcio, puesto que, el calcio es el elemento mineral más abundante en nuestro organismo, ya que conforma gran parte del esqueleto y los dientes. Así mismo, se considera un micronutriente, por lo tanto, es indispensable y debe estar presente en nuestra dieta habitual. Entre sus principales funciones en el organismo, se encuentran: Mineralización de huesos y dientes. Regulación de las funciones celulares en los tejidos corporal (contracción muscular y función del sistema nervioso). Está implicado en el mantenimiento de estruct

Portobellos rellenos

Ingredientes 4 hongos portobello grandes o 8 pequeños. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. ½ cebolla picada. 1 diente de ajo. 2 manojos de flor de calabaza limpios, sin tallos, pistilos y sépalos. 250 g de queso manchego rallado. Sal y pimienta. 4 cucharaditas de aceite Preparación Limpia los hongos portobello y corta los tallos. Pica finamente el pimiento rojo, el pimiento verde, el ajo y la cebolla. Limpia la flor de calabaza retirando el tallo y el pistilo, trocea las flores. Calienta la mitad del aceite y fríe el ajo y la cebolla hasta que se vean transparentes, añade los pimientos. Sazona con la sal y deja cocinar por unos 8 minutos a fuego medio hasta que los pimientos estén suaves. Aña

Quesadillas con pollo y champiñones

Ingredientes ½ cebolla picada. 2 tazas de champiñones rebanados. 1 diente de ajo picado. 2 tazas de pollo deshebrado. 2 tazas de espinacas. 2 tazas de queso manchego light. 1 disparo de aceite en spray o una cucharadita de aceite normal. 8 tortillas de harina integral. Valor nutritivo por porción 384 kcal 19g de grasas 16g de proteínas 27g hidratos de carbono Preparación Rocía una sartén con aceite, calienta, fríe la cebolla y el ajo, añade los champiñones y cocina por 5 minutos más, agrega el pollo, cocina hasta que se reseque la mezcla y añade el queso, calienta dos tortillas de harina integral y coloca este relleno sobre una, cubre con la otra y sirve de inmediato. Puedes acompañar con pi

Pizza de Coliflor

Valor nutritivo por porción 312 kcal 25g de grasas 14g de proteínas 7g hidratos de carbono Ingredientes Para la costra de coliflor: 1 coliflor mediana cortada en floretes chicos. ½ cebolla finamente picada. 2 cucharadas de aceite. 1 diente de ajo finamente picado. 3 cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. 1 cucharada de especias italianas. 2 huevos. ¾ taza de queso manchego light rallado. Para la pizza: ½ taza de salsa de jitomate para pizza ya preparada. 1 taza de hojas de espinacas, lavadas y cortadas en tiras. 200 gr de queso mozzarella rebanado. 2 jitomates rebanados. Sal y pimienta al gusto. Preparación Para la costra de coliflor: Pasa los floretes de coliflor por el pro

¿HACER MAS COMIDAS AL DÍA ACELERA TU METABOLISMO?

Este es un tema que la mayoría de las personas se pregunta, pero ¿Realmente es verdad o solo es un mito? Para contestar esta pregunta primero tenemos que saber que es el metabolismo y cuál es la función que realiza en nuestro organismo. El metabolismo son todas las reacciones químicas que se llevan a cabo en el cuerpo para poder realizar todas nuestras funciones; es un proceso por el cual se rompen algunas sustancias químicas y se forman otras. Existen dos procesos químicos del metabolismo que trabajan simultáneamente y estos son el anabolismo y el catabolismo. Anabolismo se refiere a las reacciones químicas que ocurren cuando el cuerpo toma moléculas sencillas y las utiliza para construir n

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