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Sushi de nopal

Ingredientes 8 tortillas de maíz. 1 taza de frijoles refritos. 4 nopales grandes, previamente cocidos y partidos por la mitad. 200 g de queso manchego, cortado en rebanadas delgadas. 2 cucharadas de aceite. Para la salsa: 3 chiles poblanos, asados, desvenados y pelados. 4 cucharadas de queso crema. 1 taza de leche. 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo. 1 cucharadita de aceite Valor nutritivo por porción 606 kcal 35g de grasas 24g de proteínas 51g hidratos de carbono Preparación Cuece los nopales en agua con sal hasta que estén suaves, calienta en el comal las tortillas. Sobre un plato, coloca una mitad de nopal, encima una tortilla, unta los frijoles y acomoda el queso encima. Enrolla

Quesadillas de flor de calabaza y huitlacoche

Ingredientes 12 tortillas. 300 g de huitlacoche. 300 g de flor de calabaza limpia y cortada en pedazos. 2 cucharadas de aceite. 400 g de queso cortado en láminas. 3 cucharadas de cebolla picada finamente. 1 diente de ajo, pelado y picado. 2 chiles poblanos, asados, pelados y en rajas. ½ cucharadita de sal. 1 cucharada de hojas de epazote. Preparación: En una sartén, fríe en el aceite el ajo y la cebolla. Añade el chile en rajas y cuécelo. Agrega la flor de calabaza, tapa y mantén a fuego bajo por 10 minutos. Destapa y agrega el epazote y la sal mezclando por un tiempo. Posteriormente, haz lo mismo con el huitlacoche. Añade el queso sobre el guiso y espera a que gratine. Valor nutritivo por p

Pescado empanizado con almendra

Ingredientes 1/2 taza de pan molido. 1 taza de almendra fileteada. 2 cucharadas de perejil finamente picado. 1 cucharadita de ajo finamente picado. 3 claras de huevo. 1 cucharada de cebolla en polvo. Sal y pimienta al gusto. 4 piezas de filete de pescado. ¼ de taza de aceite de oliva. Valor nutritivo por porción 405 kcal 26 de grasas 36 de proteínas 8 hidratos de carbono Preparación 1.Mezcla el pan molido con las almendras, el perejil y el ajo. Reserva. 2.Bate las claras con la cebolla en polvo y sazona con sal y pimienta 3.Sumerge los filetes en las claras y empaniza con la mezcla de almendras. 4.Fríe en el aceite, que debe estar bien caliente y escurre perfectamente. 5.Sirve acompañado de

Una buena cena, para un buen descanso

La cena es la última comida del día. Siempre nos preguntamos, ¿qué cenamos?, ¿Apoco, no? El problema es que no tenemos nada preparado o estemos cansados para preparar algo, entonces recurrimos a la comida rápida, sin pensar en la mala calidad de los alimentos y es un gasto que pudieras no hacer. Te recomendamos que empieces a organizarte para que esto no te vuelva a suceder. Te daremos algunos consejos súper útiles que te podran resolver esos detalles con la cena. La cena debe representar una quinta parte del total de alimentos para un día. Pero tomemos en cuenta que muchas veces llegamos a la cena sin haber desayunado o comido bien. Por lo que llegamos al famosísimo “atracón” o sea comemos

Pasta con camarones en jitomate y albahaca

Ingredientes 2 cucharaditas de aceite oliva. 16 camarones crudos medianos. 3 dientes de ajo picados. ½ cucharadita de hojuelas de chile. ½ taza de vino blanco. 2 tazas de jitomates cherry. Sal y pimienta para sazonar. ¼ de taza de albahaca picada. 400 g de espagueti integral. Valor nutritivo por porción 188 kcal 6g de grasas 12g de proteínas 34g hidratos de carbono Preparación Rocía una sartén gruesa con aceite de oliva y calienta, fríe los ajos hasta que estén ligeramente dorados, añade los camarones, el vino blanco y sazona con sal y pimienta, cocina hasta que tengan su color naranja característico, añade los jitomatitos y sigue cocinando por unos minutos. Cuece la pasta en abundante agua

Arrachera de res con salsa de chimichurri

Ingredientes Para la arrachera: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 kg de arrachera. Sal y pimienta 1 diente de ajo. Para la salsa chimichurri: ½ taza de cilantro picado. ½ taza de perejil picado. 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre. 1 cucharada de agua. Semillas de chile al gusto. Sal y pimienta para sazonar. Valor nutritivo por porción 566 kcal 33g de grasas 77g de proteínas 0g hidratos de carbono Preparación Para la arrachera: Muele el ajo con la sal y la pimenta, unta en la arrachera, calienta una parrilla y rocía aceite de oliva, asa la arrachera y sirve con el chimichurri encima. Para la salsa chimichurri: Coloca en el procesador de alimentos las hierbas frescas, el vi

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