Vitamina C
La vitamina C o ácido ascórbico es un nutriente hidrosoluble que se encuentra en ciertos alimentos, es primordial para nuestro organismo ya que es un cofactor enzimático implicado en diversas reacciones fisiológicas: contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario, juega un papel en el metabolismo del hierro actúa como antioxidante, ayuda en síntesis del colágeno. Este nutriente no se produce ni se almacenada en nuestro cuerpo y es liberado mediante la orina, por lo que se necesita su consumo diario para poder beneficiar nuestra salud.
Al consumir alimentos ricos en vitamina C obtendremos una gran variedad de beneficios:
Ayuda al organismo en la absorción del hierro. Para mejor la absorción del hierro es necesario combinarlos con alimentos ricos en vitamina C.
Conserva los vasos sanguíneos y el tejido conectivo.
Ayuda a sanar heridas y formar tejido cicatricial.
Repara y mantiene el cartílago, los huesos y los diente.
Es un potente antihistamínico natural.
Apoyo al sistema inmune (los glóbulos sanguíneos blancos). La vitamina C fortalece no solo las células inmunes (linfocitos y macrófagos) sino también la concentración de inmunoglobulinas en el suero sanguíneo. aumentando las defensas y previniendo muchas enfermedades comunes como el resfriado.
Se le considera un poderoso antioxidante que previene el daño en el ADN de las células, ya que bloquea el daño causado por los radicales libres.
Tiene extensos beneficios en la piel: reduce las líneas finas y arrugas.
Minimiza el enrojecimiento y restaura la flexibilidad de la piel.
Actúa contra el envejecimiento cutáneo.
Tiene la capacidad de aumentar la síntesis de colágeno.
DEFICIENCIA DE VITAMINA C
Se dice que hay una deficiencia de vitamina C cuando se ingieren menos de 10 mg por día si se sigue con la deficiencia durante varias semanas se puede contraer escorbuto. El escorbuto causa cansancio, inflamación de las encías