ALIMENTOS QUE PUEDEN CAUSAR O AGRAVAR EL CÁNCER

El cáncer es un proceso de crecimiento y diseminación incontrolados de células. Puede aparecer prácticamente en cualquier lugar del cuerpo. El tumor suele invadir el tejido circundante y puede provocar metástasis en puntos distantes del organismo. Muchos tipos de cáncer se podrían prevenir evitando la exposición a factores de riesgo comunes como el humo de tabaco. Además, un porcentaje importante de cánceres pueden curarse mediante cirugía, radioterapia o quimioterapia, especialmente si se detectan en una fase temprana (OMS).

Cifras importantes

El cáncer es la segunda causa de muerte en el mundo; en 2015, ocasionó 8,8 millones de defunciones. Se prevé que el número de nuevos casos aumente aproximadamente en un 70% en los próximos 20 años.

Alrededor de un tercio de las muertes por cáncer se debe a los cinco principales factores de riesgo conductuales y dietéticos:

• Índice de masa corporal elevado.

• Ingesta reducida de frutas y verduras.

• Falta de actividad física.

• Consumo de tabaco.

• Consumo de alcohol.

Los cinco tipos de cáncer que causan un mayor número de fallecimientos son los siguientes:

• Pulmonar (1,69 millones de defunciones)

• Hepático (788 000 defunciones)

• Colorrectal (774 000 defunciones)

• Gástrico (754 000 defunciones)

• Mamario (571 000 defunciones)

Ahora hablemos de los alimentos y sustancias que son de los principales causant