¿Qué nos dicen las etiquetas nutricionales?

Como nutrióloga siempre recomendaré alimentos naturales y lo menos posible alimentos procesados o industrializados, pero no podemos alejarnos de la realidad, cuando entramos a un super mercado lo primero que se nos presenta son productos industrializados o extremadamente procesados para alargar su vida de anaquel. Por ello hoy explicare la importancia de saber leer las etiquetas, y hacer la mejor elección de nuestros alimentos.

¿Pero qué son las etiquetas nutriconales?

Son una herramienta útil y fundamental, para saber más de la composición de cada producto, el etiquetado nutricional ofrece la oportunidad de incluir informaciones nutricionales complementarias como contenido en azúcares, grasas saturadas, fibra, sodio y vitaminas o minerales.

Leer las etiquetas de los alimentos favorece la selección adecuada de los alimentos y por eso, su importancia. Además, puede abrir nuestros ojos y cambiar la idea errónea acerca de determinado alimento que antes creíamos muy saludable, pero al leer la etiqueta, descubrimos que su composición no es la más sana.

• La esta lectura nos evitará sustos en casos de alergias o intolerancia a determinados alimentos. Como en el caso de los celiacos los alimentos deben no contener gluten ni estar infectados por él.

• En lo que a ingredientes se refiere, las etiquetas nos darán una pista de si ese alimento que queremos adquirir está muy elaborado o en qué grado es más natural o no. Por ello debemos tener presentes las cantidades de conservantes, colorantes, aromas que se utilizan en su elaboración.

Partes de una etiqueta Frontal y de la tabla nutrimental