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POSTRES SIN REMORDIMIENTO

March 13, 2019

Hola , es el momento de comer, un rico postre sin remordimiento, esta ocasión te comparto dos recetas deliciosas que te encantaran, disfrutas con tu familia y amigos.

 

 

Pay de Mango

(Sin gluten, sin lácteos, sin azúcar refinada)

 

Esta receta de Pay de Mango es una delicia, además puedes tener toda la tranquilidad de que estás comiendo un postre saludable.

El Pay de Mango no contiene azúcar, lácteos, ni gluten. Eso significa que no tienes que preocuparte por la inflamación, baja energía o pesadez que queda después de comer un postre cargado de azúcar e ingredientes inflamatorios.

 

Pay de Mango

Preparación

25 min

 

Porciones: 8 Porciones

Ingredientes

Base:

  • 1 taza de coco deshidratado sin azúcar

  • ½ taza de dátiles sin hueso

Relleno:

  • 3 tazas de mango en trozos

  • 1 taza de nuez de la india remojada (mínimo 3 horas)

  • 2 cucharadas de grenetina

  • 2 cucharaditas de jugo de limón

  • 1/3 de taza de agua para hidratar la grenetina

Opcional:

  • 2 cucharadas de miel de maple o abeja o ¼ cucharadita de stevia en polvo

Elaboración paso a paso

  1. Colocar los ingredientes de la base (coco y dátiles) en el procesador y procesar hasta obtener una mezcla compacta. Colocar la mezcla en la base del molde para pay, presionando con los dedos o una cuchara.

  2. Pon en la licuadora el mango y el resto de los ingredientes, excepto la grenetina. Muele perfectamente. Reserva.

  3. Hidrata la grenetina agregándole el agua y calienta en el microondas por 10 seg. O calienta a baño María por unos minutos.

  4. Agrega la grenetina hidratada a la licuadora y muele de nuevo para que todos los ingredientes se integren. Vierte la mezcla en el molde y refrigera por dos horas.

  5. Decora con mango picado en cubos sobre la superficie del pay. ¡LISTO!

 

Brownies de chocolate

 

Hoy te enseñare la manera perfecta de disfrutar un Brownie sin remordimiento, esta receta de brownies saludables evitará las consecuencias negativas de los postres comerciales es más conoceras que tiene muchos beneficios. En primer lugar, es una versión mucho más saludable porque no contiene azúcar añadida ni harinas refinadas, son ideales para personas que son intolerantes al gluten (no lleva harina con gluten). Por suerte, contamos con alternativas saludables a las harinas refinadas de trigo, como la harina de almendra, justamente la que usamos en esta receta.

Es recomendable reducir o eliminar la harina con gluten en padecimientos como el hipotiroidismo y enfermedades auto-inmunes y problemas gastrointestinales. En estos casos esta receta de brownies de chocolate será una excelente alternativa.

Una cosa más antes de dejarte con esta receta deliciosa de brownies de chocolate es aconsejarte que tengas un control en las porciones que comes de este postre. Es tan rico y suave que seguramente estarás tentada en comer otra porción más.

 

Brownies de chocolate con dulce de camote y dátiles.

Preparación

20 min

Elaboración

40 min

Porciones: 8

 

Ingredientes

  • 1 pieza mediana de camote

  • 12 dátiles sin hueso

  • 6 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

  • 4 cucharadas de aceite de coco en estado líquido

  • 1 pizca de sal de mar

  • 1 cucharada de canela molida

  • 1/2 taza de leche de coco o de almendras

  • 1 1/4 tazas de harina de almendra

Elaboración paso a paso

  1. Corta en trozos medianos el camote y cuécela durante 20 minutos en una olla con agua suficiente para cubrirla. No es necesario que la peles. Escurre el agua y reserva.

  2. Precalienta el horno a 175ºC. Engrasa un molde para hornear cuadrado o rectangular mediano con aceite de coco.

  3. Pon los trozos de camote y los dátiles en un procesador de alimentos. Procesa hasta obtener un puré.

  4. Añade el resto de ingredientes y procesa hasta obtener una masa cremosa.

  5. Vierte la masa en el molde y con una espátula alisa la superficie.

  6. Hornea durante 40 minutos o hasta que metas un cuchillo o palillo y salga limpio.

  7. Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar y cortar a tu gusto.

Notas de la Receta

  • Puedes agregar más dulzor a los brownies agregando 2 cucharadas de miel de maple o azúcar de coco. Para mí no es necesario porque no estoy acostumbrada a comer alimentos muy dulces.

  • La harina de almendras puedes hacerla en el procesador de alimentos con las almendras crudas, sin remojar.

  • Guarda en refrigeración hasta por 1 semana, si es que duran estos deliciosos brownines de chocolate.

¿Que tal? Ahora podras comer postres sin remordimiento,  A mi me gusta cortar bocaditos pequeños y acompañarlos con un té.

 

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