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Sopa de queso al vino


La almendra además de darle un toque exquisito a esta crema, es muy nutritiva ya que contiene vitaminas, minerales, proteínas y grasas “buenas” que brindan protección cardiovascular.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

  • 1 cucharada de mantequilla.

  • 1 1/2 cucharadita de harina.

  • 1 litro de leche caliente.

  • 100 g de queso Gouda.

  • 100 g de queso mozzarella.

  • 90 g de queso crema.

  • 1 taza de vino blanco.

  • Sal.

  • Pimienta blanca.

  • 1/4 taza de almendras fileteadas y tostadas.

Valor nutritivo por porción

  • 534 kcal

  • 37g de grasas

  • 20g de proteínas

  • 21g hidratos de carbono

Preparación

  1. En una cacerola, coloca el aceite y la mantequilla. Una vez derretida la mantequilla, incorpora la harina y mezcla constantemente hasta que dore ligeramente. Enseguida agrega la leche poco a poco sin dejar de mover. Mantén la preparación a fuego lento.

  2. A continuación, licúa los quesos con el vino y una taza de la preparación anterior por dos minutos. Incorpora ambas preparaciones, salpimienta. Deja hervir y sirve acompañado de las almendras.

TIP:

El queso mozzarella puede encontrarse en supermercados grandes o tiendas especializadas.

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