¿Sabías que el betabel es un súper alimento?

El betabel o la remolacha es una verdura que a pesar de que posee una cantidad alta de nutrientes, no es tan habitual en nuestra alimentación diaria. Te invito a que leas este post y veas los increíbles beneficios que tiene consumir este “súper alimento”.

A pesar de que el betabel contiene más azúcar que cualquier otra verdura, es uno de los alimentos más bajo en calorías, grasas y colesterol. Son una excelente fuente de fibra, vitamina C, magnesio y folato, lo que ayuda a mantener y crear células de RNA y DNA y prevenir la anemia.

También contiene potasio, el cual es necesario para crear músculos y regular la actividad eléctrica del corazón, y manganeso, que ayuda a mantener el funcionamiento de músculos y nervios, crear fuerza en los huesos, regular niveles de azúcar en la sangre y promover un sistema inmunológico saludable.

Propiedades nutrimentales

Por cada 100 gramos que consumes de betabel, obtienes:

• 43 alorías

• 9.56 g de carbohidratos

• 1.61 g de proteína

• 0.17 g de grasas

• 2.8 gramos de fibra

• Minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc y cobre.

• Vitaminas como vitamina C, tiamina, rivoflavina, niacina, vitamina B6, vitamina E y vitamina K.

• El 80 % del betabel está compuesto de agua y aporta un ligero sabor dulce

Beneficios:

• Gracias a su bajo índice glucémico, el betabel ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre bajos y controlados, además posee muy pocas calorías y es libre de grasas.

• La betaína que posee protege las células, las proteínas y las enzimas del estrés, también ayuda a desintoxicar tu cuerpo y mejorar la digestión. Esta sustancia también estimula la función de las células hepáticas, así que protege de enfermedades del hígado.

• Al ser considerado un vegetal con alto contenido en fibra soluble, el betabel ayuda a mejorar el flujo intestinal, ya que actúa como laxante natural regularizando el movimiento intestinal; además, también sirve como limpiador y desintoxicador para el cuerpo.

• Las hojas de betabel y el jugo son ricos en luteína y zeaxantina, dos carotenoides que cuidan tu retina. Debido a los nitratos de origen natural que contiene el jugo de betabel, que se convierten en ácido nítrico, este tiene el poder de relajar y dilatar los vasos sanguíneos, mejorando así el flujo sanguíneo y reduciendo la presión arterial.

• El betabel tiene el poder de incrementar los niveles de enzimas antioxidantes en el cuerpo, así como de glóbulos blancos, quienes son los responsables de eliminar células anormales y radicales libres causantes del daño y envejecimiento del cuerpo.

Como podemos ver, el betabel no es una verdura común, tiene una infinidad de beneficios que nos ayudarán a tener una salud óptima.

Te recomiendo que lo incorpores a tu alimentación, puede ser como snacks, en jugo o en alguna ensalada, ya sea, crudo o cocido como tu prefieras.