Sopes caseros

Ingredientes
1 kg de masa de maíz de buena calidad.
3 cucharadas de aceite.
1 cucharada de polvo para hornear.
2 cucharadas de harina.
Leche la necesaria.
Para el relleno de nopalitos:
1 taza de frijoles refritos.
4 nopalitos cortados en juliana y cocidos.
½ cebolla rebanada en juliana.
2 cucharaditas de aceite.
1 cucharada de orégano seco.
Para el relleno de acelgas:
1 manojo de acelgas grande, lavadas y troceadas.
4 cucharadas de cebolla picada.
1 cucharadita de aceite.
2 tazas de queso fresco rallado.
Salsa picante para acompañar