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Receta de Sopa de Lima

Ingredientes (para 4 porciones)

3 jitomates

1/4 de cebolla

1/2 ajo

3/4 pechuga

1 pizca de cominos y orégano seco

2 limas

1 chile habanero

3 Cucharadas soperas de aceite de semilla de uva o aceite vegetal.

Sal de grano

8 Tortillas de maíz

Perejil fresco al gusto

Instrucciones

  • Cortar las tortillas en tiras muy delgadas y freir hasta que estén tostadas (con 2 cucharadas de aceite o en una freidora de aire).

En una olla con agua hirviendo colocar la pechuga con sal al gusto, cebolla y perejil hasta que este bien cocida, posteriormente, separar el caldo y dejar enfriar la pechuga para deshebrar.

  • Cortar la cebolla en cuadritos pequeños, el ajo, los jitomates y 1/2 chile habanero sin semillas.

  • Calentar 1 cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio y sazonar la cebolla, el ajo y el jitomate, después agregar el chile habanero.

Agregar el caldo de pollo, un poco de pechuga, una pizca de cominos y orégano.

  • Cortar una rebanada de lima, agregar al caldo y dejar hervir durante 5 minutos a fuego medio.

  • Servir y agregar pollo, tiras de tortilla al gusto y una rebanada de lima para adornar.

280 kcal por porción

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