Quesadillas con pollo y champiñones
Ingredientes
½ cebolla picada.
2 tazas de champiñones rebanados.
1 diente de ajo picado.
2 tazas de pollo deshebrado.
2 tazas de espinacas.
2 tazas de queso manchego light.
1 disparo de aceite en spray o una cucharadita de aceite normal.
8 tortillas de harina integral.
Valor nutritivo por porción
384 kcal
19g de grasas
16g de proteínas
27g hidratos de carbono
Preparación
Rocía una sartén con aceite, calienta, fríe la cebolla y el ajo, añade los champiñones y cocina por 5 minutos más, agrega el pollo, cocina hasta que se reseque la mezcla y añade el queso, calienta dos tortillas de harina integral y coloca este relleno sobre una, cubre con la otra y sirve de inmediato. Puedes acompañar con pico de gallo y salsa picante.
