Arrachera de res con salsa de chimichurri

Ingredientes
Para la arrachera:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 kg de arrachera.
Sal y pimienta
1 diente de ajo.
Para la salsa chimichurri:
½ taza de cilantro picado.
½ taza de perejil picado.
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre.
1 cucharada de agua.
Semillas de chile al gusto.
Sal y pimienta para sazonar.
Valor nutritivo por porción
566 kcal
33g de grasas
77g de proteínas