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Arrachera de res con salsa de chimichurri


Ingredientes

Para la arrachera:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 kg de arrachera.

  • Sal y pimienta

  • 1 diente de ajo.

Para la salsa chimichurri:

  • ½ taza de cilantro picado.

  • ½ taza de perejil picado.

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cucharada de vinagre.

  • 1 cucharada de agua.

  • Semillas de chile al gusto.

  • Sal y pimienta para sazonar.

  • Valor nutritivo por porción

  • 566 kcal

  • 33g de grasas

  • 77g de proteínas

  • 0g hidratos de carbono

Preparación

Para la arrachera:

  1. Muele el ajo con la sal y la pimenta, unta en la arrachera, calienta una parrilla y rocía aceite de oliva, asa la arrachera y sirve con el chimichurri encima.

Para la salsa chimichurri:

  1. Coloca en el procesador de alimentos las hierbas frescas, el vinagre y el agua y muele, vierte el aceite en forma de hilo. Sazona con sal y pimienta y sirve.

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