Arrachera de res con salsa de chimichurri

Ingredientes

Para la arrachera:

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 kg de arrachera.

• Sal y pimienta

• 1 diente de ajo.

Para la salsa chimichurri:

• ½ taza de cilantro picado.

• ½ taza de perejil picado.

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de vinagre.

• 1 cucharada de agua.

• Semillas de chile al gusto.

• Sal y pimienta para sazonar.

• Valor nutritivo por porción

• 566 kcal

• 33g de grasas

• 77g de proteínas