Chiles en Nogada

Ingredientes

• ¼ taza de aceite.

• 600 g de res molida, cocida y sazonada.

• 6 chiles poblanos, asados, pelados, sin venas y sin semillas.

• 1 taza de granada.

• ½ taza de hojas de perejil.

• 50 g de nuez de castilla.

• 125 ml de crema.

• 2/3 taza de jerez medio seco.

• Cebolla y ajo al gusto.

Valor nutritivo por porción

• 453 kcal

• 31g de grasas

• 25g de proteínas

• 20g hidratos de carbono

Preparación

1. Fríe el ajo y la cebolla en el aceite y posteriormente agrega las nueces, el jerez, la crema y deja enfriar.

2. Licúa la mezcla anterior y esto formará la salsa.

3. Rellena los chiles con la carne de res y báñalos con la salsa licuada.

4. Decora con hojas de perejil y semillas de granada.