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Chiles en Nogada


Ingredientes

  • ¼ taza de aceite.

  • 600 g de res molida, cocida y sazonada.

  • 6 chiles poblanos, asados, pelados, sin venas y sin semillas.

  • 1 taza de granada.

  • ½ taza de hojas de perejil.

  • 50 g de nuez de castilla.

  • 125 ml de crema.

  • 2/3 taza de jerez medio seco.

  • Cebolla y ajo al gusto.

Valor nutritivo por porción

  • 453 kcal

  • 31g de grasas

  • 25g de proteínas

  • 20g hidratos de carbono

Preparación

  1. Fríe el ajo y la cebolla en el aceite y posteriormente agrega las nueces, el jerez, la crema y deja enfriar.

  2. Licúa la mezcla anterior y esto formará la salsa.

  3. Rellena los chiles con la carne de res y báñalos con la salsa licuada.

  4. Decora con hojas de perejil y semillas de granada.

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