Chiles en Nogada
Ingredientes
¼ taza de aceite.
600 g de res molida, cocida y sazonada.
6 chiles poblanos, asados, pelados, sin venas y sin semillas.
1 taza de granada.
½ taza de hojas de perejil.
50 g de nuez de castilla.
125 ml de crema.
2/3 taza de jerez medio seco.
Cebolla y ajo al gusto.
Valor nutritivo por porción
453 kcal
31g de grasas
25g de proteínas
20g hidratos de carbono
Preparación
Fríe el ajo y la cebolla en el aceite y posteriormente agrega las nueces, el jerez, la crema y deja enfriar.
Licúa la mezcla anterior y esto formará la salsa.
Rellena los chiles con la carne de res y báñalos con la salsa licuada.
Decora con hojas de perejil y semillas de granada.
