Albóndigas de espinacas y cilantro
Ingredientes
½ kilo de pechuga de pollo molido.
¼ de cebolla picada.
1 cucharadita de sal.
Pimienta.
1 pizca de comino en polvo.
2 tazas de hojas de espinaca sin tallos, lavadas y escurridas.
½ taza de cilantro picado finamente.
2 huevos ligeramente batidos.
2 cucharadas de aceite.
Valor nutritivo por porción
249 kcal
11g de grasas
34g de proteínas
3g hidratos de carbono
Preparación
Coloca en un tazón el pollo con la cebolla picada, la sal, el comino, el cilantro y las hojas de espinaca troceadas. Sazona con sal y pimienta, añade el huevo y mezcla perfectamente, con las manos húmedas forma las albóndigas.
En una sartén gruesa, calienta el aceite, fríe las albóndigas hasta que estén doradas, cuando esto suceda tapa la olla y baja el fuego, sigue cocinando hasta que estén cocidas.
TIP: Puedes servir sobre hojas de lechuga a temperatura ambiente.
