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Barras de amaranto, chía, chocolate y arándanos


Ingredientes

  • ½ taza de amaranto.

  • 1 taza de coco rallado sin azúcar.

  • ¼ de taza de hemp.

  • ¼ de taza de chía.

  • ¼ de taza de ajonjolí.

  • ½ taza de miel.

  • ¼ de taza de aceite.

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

  • 2 cucharaditas de ralladura de limón.

  • ½ taza de nueces picadas.

  • ½ taza de arándanos.

  • ½ taza de chocolate semiamargo picado.

Valor nutritivo por porción
  • 263 kcal

  • 19 de grasas

  • 4 de proteínas

  • 24 hidratos de carbono


Preparación

  1. Cubre una charola de 8 x 8 pulgadas con papel siliconado, en un tazón grande mezcla el amaranto con el coco, la chía, el hemp, el ajonjolí y la ralladura de limón.

  2. En una sartén, calienta la miel con el aceite por unos 5 minutos, revuelve bien, añade la vainilla y vierte en el tazón de las semillas. Agrega las nueces, los arándanos y por último, el chocolate.

  3. Transfiere la mezcla a la charola y presiona para que te quede parejita, refrigera por unas horas y cuando se sienta firme rebana en 12 barritas. Puedes mantener en un molde con tapa hermética.


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