Barras de amaranto, chía, chocolate y arándanos
Ingredientes
½ taza de amaranto.
1 taza de coco rallado sin azúcar.
¼ de taza de hemp.
¼ de taza de chía.
¼ de taza de ajonjolí.
½ taza de miel.
¼ de taza de aceite.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
2 cucharaditas de ralladura de limón.
½ taza de nueces picadas.
½ taza de arándanos.
½ taza de chocolate semiamargo picado.
Valor nutritivo por porción
263 kcal
19 de grasas
4 de proteínas
24 hidratos de carbono
Preparación
Cubre una charola de 8 x 8 pulgadas con papel siliconado, en un tazón grande mezcla el amaranto con el coco, la chía, el hemp, el ajonjolí y la ralladura de limón.
En una sartén, calienta la miel con el aceite por unos 5 minutos, revuelve bien, añade la vainilla y vierte en el tazón de las semillas. Agrega las nueces, los arándanos y por último, el chocolate.
Transfiere la mezcla a la charola y presiona para que te quede parejita, refrigera por unas horas y cuando se sienta firme rebana en 12 barritas. Puedes mantener en un molde con tapa hermética.
