Crema de brócoli
Ingredientes
2 tazas de floretes de brócoli.
2 tallos de apio cortados en cuadritos.
1 cebolla picada.
2 dientes de ajo triturados.
1 taza de hojas de espinaca o kale o acelgas.
4 tazas de caldo de verduras puede ser instantáneo.
Sal y pimienta.
1 cucharada de aceite.
1 cucharadita de chía.
Valor nutritivo por porción
80 kcal
4g de grasas
4g de proteínas
9g hidratos de carbono
Preparación
Calienta en una olla el aceite y fríe la cebolla, el ajo y el apio hasta que la cebolla esté transparente, cuando esto suceda, agrega el brócoli y fríe por unos minutos más. Ahora, vierte el caldo de verduras, cuando suelte el hervor añade las hojas de espinaca o kale o acelgas, cocina con la olla tapada por 5 minutos.
Coloca en la licuadora los vegetales con un poco del caldo, añade la chía y licúa hasta tener una sopa tersa y cremosa. Regresa a la olla, sazona con la sal y la pimienta y sirve caliente.
