Dedos de pescado en amaranto

Ingredientes
2 filetes de pescado cortados en barritas (robalo o huachinango).
2 cucharadas de harina.
1 huevo ligeramente batido.
3 cucharadas de galletas saladas y molidas.
1/2 taza de amaranto.
Aceite para freír.
Sal y pimienta al gusto.
Valor nutritivo por porción
260 kcal
17 de grasas
15 de proteínas
12 hidratos de carbono
Preparación