Mole Light

Ingredientes
3 ½ pechugas de pollo deshuesadas.
½ cebolla mediana.
2 dientes de ajo.
2 elotes en trozos.
3 zanahorias picadas.
1 taza de ejotes cortados en tres.
2 papas medianas partidas.
1 rama de epazote.
2 chiles guajillos.
2 chiles anchos.
1 cucharada de aceite
Sal al gusto.
3 calabazas en trozos.
Valor nutritivo por porción
258 kcal
7g de grasas
29g de proteínas