Mole Light

Ingredientes

• 3 ½ pechugas de pollo deshuesadas.

• ½ cebolla mediana.

• 2 dientes de ajo.

• 2 elotes en trozos.

• 3 zanahorias picadas.

• 1 taza de ejotes cortados en tres.

• 2 papas medianas partidas.

• 1 rama de epazote.

• 2 chiles guajillos.

• 2 chiles anchos.

• 1 cucharada de aceite

• Sal al gusto.

• 3 calabazas en trozos.

Valor nutritivo por porción

• 258 kcal

• 7g de grasas

• 29g de proteínas