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Pechuga de pollo a la Florentina



Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo sin hueso.

  • 2 manojos de espinacas.

  • 4 cucharadas de mantequilla.

  • ½ litro de salsa bechamel.

  • 6 cucharadas de queso parmesano rallado.

  • 2 cucharadas de aceite.

  • Sal y pimienta al gusto.

  • Harina la necesaria.

Para la salsa bechamel:

  • ½ barra de mantequilla.

  • 4 cucharadas de harina.

  • ½ litro de leche.

  • ¼ de cucharada de pimienta blanca.

  • ¼ de cucharada de nuez moscada.

  • Sal o consomé de pollo.